نمایش نتایج جستجو برای
کلمات کلیدی: ویژگیهای حسی
موارد یافت شده: 6
1 - تأثیر پوشش خوراکی ژلاتینی حامل آنتیاکسیدان بر پایداری اکسیداسیونی و ویژگیهای حسی پستهی برشتهی اوحدی (چکیده)2 - بررسی اثر تخمیر لاکتیکی (لاکتوباسیلوس پلانتاروم) بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، عطر و طعم، بیاتی و خصوصیات پوسته نان نیمهحجیم (باگت) (چکیده)
3 - فرمولاسیون ماست میوهای تهیه شده از شیر تغلیظ شده و بررسی کیفیت آن در طی زمان نگهداری (چکیده)
4 - بهینهسازی فرمولاسیون ماست معمولی میوهای و بررسی کیفیت آن در طی زمان نگهداری (چکیده)
5 - بررسی تاثیر جایگزینی مقادیر مختلف صمغهای کربوکسیمتیلسلولز و ثعلب با صمغ دانه بالنگو شیرازی بر خصوصیات بستنی سخت خامهای (چکیده)
6 - بهینهسازی فرمولاسیون ماست میوهای و بررسی کیفیت آن در طی زمان نگهداری (چکیده)
